「またまたいつもの居酒屋さんへ」 新所沢の旬乃味錦さんに先週に引き続きお邪魔しました。 今日は用事があるので、早いペースでいただきます。 「船中八策 純米大辛口 しぼりたて」高知県 ６０％ フレッシュなチリチリ感で甘味より酸味が強め。 「栄田 純米…

「いつもの居酒屋さん」 いつもの居酒屋さんへ。 毎回違うお酒が出てくるので大好きなお店です。 さあ今日はどんなお酒が出ますでしょうか？ 最初のみお燗でいただきます。 「常きげん 山吟」石川県 ５５％ ＋６．０ １．４ 酸味が高くしかしまろやか。 温度…

｢星自慢 特別純米 無濾過生原酒｣ ９２２番目の購入したお酒 福島県喜多方市前田 合資会社 喜多の華酒造場 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 麹米五百万石、掛米タカネミノリ 精米歩合 麹５０％、掛５５％ アルコール分 １８ 日本酒度 －１ 酸度 １…

｢Ｅ ｄａｌｃｅ ａｃｉｄａ ２０１２ （X５）｣ ９２１番目の購入したお酒 栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 不明 精米歩合 ５０％ アルコール分 １３ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 …

｢花陽浴 純米吟醸 八反錦 にごり酒｣ ９２０番目の購入したお酒 埼玉県羽生市上新郷 南陽醸造 株式会社 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 八反錦 精米歩合 ５５％ アルコール分 １６ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７…

｢鏡山 純米生もと 無濾過生原酒｣ ９１９番目の購入したお酒 埼玉県川越市仲町 小江戸鏡山酒造 株式会社 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 さけ武蔵 精米歩合 ６０％ アルコール分 １６ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２…

｢神亀 山廃仕込 ひやおろし｣ ９１８番目の購入したお酒 埼玉県蓮田市馬込 神亀酒造 株式会社 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 不明 精米歩合 ６０％ アルコール分 １５～１６ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製…

｢富美川 純米吟醸 無濾過生原酒｣ ９１７番目の購入したお酒 栃木県矢板市大槻 株式会社 富川酒造店 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 美山錦 精米歩合 ５０％ アルコール分 １６～１７ 日本酒度 ＋１ 酸度 １．５ アミノ酸度 １．３ 使用酵母 Ｍ３…

｢蒼斗七星 特別純米酒 ６５ 無濾過無加水 木槽搾り ｣ ９１６番目の購入したお酒 島根県安来市広瀬町 青砥酒造 株式会社 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 佐香錦 精米歩合 ６５％ アルコール分 １７～１８ 日本酒度 ＋２ 酸度 不明 アミノ酸度 不明…

「週末はいつもの居酒屋さんへ(所沢)」 新所沢の「旬乃味 錦」さんにお邪魔しました。 http://blogs.yahoo.co.jp/nisiki4025 今日はまずはお燗をいただきます。 「錦郷（きんきょう） 山廃」和歌山県 純米ではありません。背後にやや熟成を感じながらお燗に…

｢仙禽 亀ノ尾５０｣ ９１５番目の購入したお酒 栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 亀ノ尾 精米歩合 ５０％ アルコール分 １７ 日本酒度 －５前後 酸度 ３．０前後 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl…

｢澤姫 純米吟醸無濾過生原酒 ひとごこち｣ ９１４番目の購入したお酒 栃木県宇都宮市白沢町 株式会社 井上清吉商店 原材料 米（栃木産）、米こうじ（栃木産米） 原料米 ひとごこち 精米歩合 ５０％ アルコール分 １８ 日本酒度 ＋５ 酸度 １．６ アミノ酸度 …

「五十嵐酒造さんのお酒を呑む会」 五十嵐酒造さんのお酒を呑む会が行われ参加しました。 最近は日本酒のイベント等、五十嵐酒造さんは社長さんの長男の正則さんが参加することが多いのですが、今回は社長自らが参加しました。 以下、会でいただいたお酒です…

｢亀甲花菱 純米生原酒 活性にごり酒｣ ９１３番目の購入したお酒 埼玉県加須市戸室 清水酒造 株式会社 原材料 米、米麹 原料米 不明 精米歩合 ６０％ アルコール分 １７～１８ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造年月 ２…

｢豊賀 特別純米酒 厳選中取り無ろ過生原酒｣ ９１２番目の購入したお酒 長野県上高井郡小布施町 高沢酒造 株式会社 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 しらかば錦 精米歩合 ５９％ アルコール分 １６～１７ 日本酒度 ＋１ 酸度 ２．０ アミノ酸度 不…

「銘酒居酒屋さんにて」 銘酒居酒屋さんで色々な日本酒をいただきました。 今日も備忘記録として順番に。 「百春 特別純米無濾過原酒」岐阜県 ややピチピチ感で甘味は中程度より二回り近く大きい。弾けて出てくる苦味がアクセント。 「醸し人九平次 純米吟醸…

｢義侠 純米原酒 ７０％｣ ９１１番目の購入したお酒 愛知県愛西市日置町 山忠本家酒造 株式会社 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 ７０％ アルコール分 １６～１７ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造年月 ２０１…

｢撫瓜 （なでか） 純米吟醸無濾過生原酒｣ ９１０番目の購入したお酒 岐阜県岐阜市東加納清水町 日本泉酒造 株式会社 原材料 米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米 不明 精米歩合 ６０％ アルコール分 １８～１９ 日本酒度 ＋４ 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用…

「首都圏の某居酒屋にて」 首都圏の某居酒屋にお邪魔しました。 お店からブログで写真を載せるのは結構ですが店の名前を載せるのは絶対駄目、と言われているためご了承お願い致します。 （どこのお店か知りたい方は内緒で教えます。） 完全紹介制のお店なの…

｢東鶴 純米吟醸 山田錦 ひやおろし｣ ９０９番目の購入したお酒 佐賀県多久市東多久町 東鶴酒造 株式会社 原材料 米(国産)、米麹(国産米) 原料米 山田錦 精米歩合 ５０％ アルコール分 １６ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl…

「四谷荒木町 居酒屋 純ちゃん 下」 引き続き居酒屋純ちゃんで。 「而今 純米吟醸 愛山火入れ」三重県 愛山 ５０％ ±０ １．６ 初の愛山。華やかな香り。 甘旨味が強く、渋味、苦味は極小。 「十四代 本丸」山形県 スッキリとした甘味が続き最後はスパッとき…

「四谷荒木町 居酒屋 純ちゃん 上」 予約の取れなかった超人気店「やまちゃん」が閉店し、その意思とスタイルを引き継いだお店がこの純ちゃんです。 料理はお任せの魚料理のコース、お酒は人気の日本酒が飲み放題。 さあ戦闘開始です。 「房島屋 純米無ろ過…

｢而今 純米吟醸 八反錦 Ｈ２０ＢＹ｣ ９０８番目の購入したお酒 三重県名張市本町 木屋正酒造 合資会社 原材料 米、米麹 原料米 八反錦 精米歩合 ５５％ アルコール分 １７ 日本酒度 ±０ 酸度 １．７ アミノ酸度 １．４ 使用酵母 自社９号 １８００ｍl 製造年…

｢仙禽 純米吟醸 中取り無濾過生原酒 Ｈ２０ＢＹ｣ ９０７番目の購入したお酒 栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん 原材料 米、米麹 原料米 八反錦 精米歩合 ６０％ アルコール分 １７～１８ 日本酒度 －２ 酸度 １．９ アミノ酸度 不明 使用酵母 ＴーＦ ７…

｢山間 Ｔ６ 亀口直詰生 Ｈ２０ＢＹ｣ ９０６番目の購入したお酒 新潟県上越市浦川原区横川 新潟第一酒造 株式会社 原材料 米、米麹 原料米 不明 精米歩合 不明 アルコール分 １６ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造年月 …

｢亀甲花菱 純米大吟醸 本生無調整原酒｣ ９０５番目の購入したお酒 埼玉県加須市戸室 清水酒造 株式会社 原材料 米、米麹 原料米 山田錦、美山錦 精米歩合 麹４０％、掛５０％ アルコール分 １６ 日本酒度 ＋３ 酸度 １．４ アミノ酸度 １．０ 使用酵母 １８…

｢越乃寒梅 無垢 純米吟醸酒｣ ９０４番目の購入したお酒 新潟県新潟市江南区北山 石本酒造 株式会社 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 不明 精米歩合 ５０％ アルコール分 １６～１７ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７…

｢越乃寒梅 無垢 特別純米酒｣ ９０３番目の購入したお酒 新潟県新潟市江南区北山 石本酒造 株式会社 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 不明 精米歩合 ５５％ アルコール分 １６ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍ…

「所沢の新しい日本酒のお店といつもの銘酒居酒屋」 尊敬する都内の地酒屋さんの卸し先が所沢にあると知り、しかもまだ開店したばかりということで気になりお邪魔しました。 お酒、料理の写真を取ることは遠慮をして、これらのラインナップを堪能しました。 …

｢花陽浴 純米吟醸 ひやおろし｣ ９０２番目の購入したお酒 埼玉県羽生市上新郷 南陽醸造 株式会社 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 山田錦 精米歩合 ５５％ アルコール分 １６ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍ…