｢山間 Ｔ６ 亀口直詰生 Ｈ２０ＢＹ｣ ９０６番目の購入したお酒
原材料 米、米麹
原料米 不明
精米歩合 不明
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２００９年３月
価格 忘れ
購入地 新潟県・ネット
ＭＹ日本酒冷蔵庫の整理も兼ねて、なんとなく呑むのがもったいなくて取って置いた古いお酒を３本連続していただきます。
その３本はいずれも２０ＢＹのお酒です。
まずはこちらから。
うっすら琥珀色。
甘い果実の香りが中心に、ザラメを煮詰めたような香りも少々。
含むと、中規模よりはふた回り以上は大きなほどの甘味が、分厚いトロミの膜を張って、ピチピチとした
感触で一気に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は当初より大きくとてもきれいなもの。
この大振りな甘旨味の背後から滲み出る酸味は弱めで生ヒネは少々。とにかく甘旨味が強いので気になる
ほどではない。
渋味や苦味はほとんど感じず。
結局最後まで甘旨味は全く衰えることなく、
呑み干した後は、ゆっくりと口の中から旨味が消えていくのでした。
やっぱり山間は美味しいです。
果たして２４ＢＹは山間は出てくるのでしょうか？
それでは２本目へ。
