「２０１３年の家飲みを振り返る。」 ２０１３年もたくさんの方に訪問いただきありがとうございました。 さて、２０１３年は下記の家呑みリスト記載の通り、９２３番目の「天明 中取り零号（純米生酒おりがらみ）」で始まり１０７４番目の「越の白鳥 特別純…

新所沢の居酒屋「錦」さんで色々と日本酒をいただきます。 「花陽浴 八反錦 純米吟醸無濾過生原酒」埼玉県 八反錦 ５５％ 今シーズン最初の花陽浴です。中程度よりふた回り近い甘味。多少のピチピチ感が心地よい。 「雪の茅舎 純米吟醸 生酒」秋田県 ５５％ …

｢越の白鳥 特別純米酒 無濾過生原酒１１号｣ NO.１０７４ 新潟県上越市浦川原区 新潟第一酒造 株式会社 原材料 米(国産)、米麹(国産米) 原料米 不明 精米歩合 ６０％ アルコール分 １７ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製…

｢而今 純米吟醸酒 雄町火入れ｣ NO.１０７３ 三重県名張市本町 木屋正酒造 株式会社 原材料 米(国産)、米麹(国産米) 原料米 岡山産雄町 精米歩合 ５０％ アルコール分 １６ 日本酒度 ±０ 酸度 １．７ アミノ酸度 １．４ 使用酵母 自社酵母 ７２０ｍl 製造年月…

｢三芳菊 岡山雄町純米吟醸無濾過生原酒限定袋しぼり｣ NO.１０７２ 徳島県三好市池田町 三芳菊酒造 株式会社 原材料 米(国産)、米麹(国産米) 原料米 岡山雄町 精米歩合 ６０％ アルコール分 １７ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２…

｢みよしきく 特別純米 秋あがり 五百万石｣ NO.１０７１ 徳島県三好市池田町 三芳菊酒造 株式会社 原材料 米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米 五百万石 精米歩合 ６０％ アルコール分 １５ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl …

「Ｐｉｅｔａさんの日本酒と料理」 「三千櫻 純米五百万石 にごり酒」グ府県 五百万石 ６０％ 「鏡山 純米酒」埼玉県 ６０％ 「屋守 純米直汲み無調整生」東京都 八反錦 ５０(５５％) 「初すがた 純米吟醸五百万石 無濾過生原酒」栃木県 五百万石 ５５％ ±０…

｢澤姫 純米吟醸 ひとごこち おりがらみ生酒｣ NO.１０７０ 栃木県宇都宮市白沢町 ㈱井上清吉商店 原材料 米(栃木産)、米こうじ(栃木産米) 原料米 ひとごこち 精米歩合 ５０％ アルコール分 １７ 日本酒度 ＋４ 酸度 １．４ アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７…

｢金鼓 水もと仕込み 濁酒(だくしゅ) 生 ２４ＢＹ｣ NO.１０６９ 奈良県香芝市鎌田 ㈱大倉本家 原材料 米(国産)、米麹(国産米) 原料米 キヌヒカリ 精米歩合 ６０％ アルコール分 １２～１３ 日本酒度 －２５前後 酸度 ３．５ アミノ酸度 ３．０ 使用酵母 自社…

｢川中島幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒｣ NO.１０６８ 長野県長野市川中島町 ㈱酒千蔵野 原材料 米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米 美山錦 精米歩合 ４９％ アルコール分 １７ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造年月 ２０…

｢東鶴 純米吟醸 山田錦生｣ NO.１０６７ 佐賀県多久市東多久町 東鶴酒造㈱ 原材料 米(国産)、米麹(国産米) 原料米 山田錦 精米歩合 ５５％ アルコール分 １６．５ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造年月 ２０１３年４月 …

｢舞美人 特別純米 無濾過生原酒｣ NO.１０６６ 福井県福井市小稲津町 美川酒造場 原材料 米(国産)、米麹(国産米) 原料米 不明 精米歩合 ６０％ アルコール分 １８～１９ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造年月 ２０１２…

｢天明 中取り弐号(２４ＢＹ)｣ NO.１０６５ 福島県河沼郡会津坂下町字乙 曙酒造 合資会社 原材料 米、米こうじ 原料米 美山錦 精米歩合 ５５％ アルコール分 １６～１７ 日本酒度 ＋２．５ 酸度 １．６ アミノ酸度 不明 使用酵母 ふくしま夢 ７２０ｍl 製造年…

｢天明 中取り零号(２４ＢＹ)｣ NO.１０６４ 福島県河沼郡会津坂下町字乙 曙酒造 合資会社 原材料 米、米こうじ 原料米 瑞穂黄金 精米歩合 ６５％ アルコール分 １６～１７ 日本酒度 ＋３ 酸度 ２．５ アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造年月 ２０…

「新所沢の「旬乃味 錦」さんのお酒と料理」 「甲子 純米酒」千葉県 ６５％ 中程度の甘味からそれを上回る酸味。 「秀よし 特別純米酒」秋田県 中程度よりひと回り大きな甘味。甘味と酸味のバランス。 「冬の月 純米吟醸ビン囲い三季熟成」岡山県 ５８％ 中…

｢茜孔雀 純米酒仕込 貴醸酒｣ NO.１０６３ 秋田県秋田市大町 新政酒造 株式会社 原材料 米(秋田産)、米こうじ(秋田産米)、日本酒(純米酒) 原料米 不明 精米歩合 ６０％ アルコール分 １５ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl …

｢亜麻猫 白麹仕込 純米酒｣ NO.１０６２ 秋田県秋田市大町 新政酒造 株式会社 原材料 米(秋田産)、米こうじ(秋田産米) 原料米 不明 精米歩合 ６０％ アルコール分 １４ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造年月 ２０１３年…

｢富美川 無濾過生詰 純米ひやおろし｣ NO.１０６１ 栃木県矢板市 株式会社 富川酒造店 原材料 米(国産)、米麹(国産米) 原料米 五百万石 精米歩合 ６０％ アルコール分 １７～１８ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造年月 …

｢亀甲花菱 純米原酒 生詰 ひやおろし｣ NO.１０６０ 埼玉県加須市戸室 清水酒造 株式会社 原材料 米、米麹 原料米 不明 精米歩合 ６０％ アルコール分 １６～１７ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造年月 ２０１３年１０…

｢町田酒造 特別純米５５ 秋あがり｣ NO.１０５９ 群馬県前橋市駒形町 株式会社 町田酒造店 原材料 米(国産)、米麹(国産米) 原料米 五百万石 精米歩合 ５５％ アルコール分 １６～１７ 日本酒度 ＋３ 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造…