｢天明 中取り弐号(２４ＢＹ)｣ NO.１０６５
原材料 米、米こうじ
原料米 美山錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋２．５
酸度 １．６
アミノ酸度 不明
使用酵母 ふくしま夢
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年１月
１,４１８円
購入地 埼玉県・店頭
零号に引き続き弐号をいただきます。
零よりはオリは少なめ。
香りはほとんど無し。
含むと零号よりはやや大きめの心地よい甘味がスーッと適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は大きく広がりながらとてもきれいなものです。
零号に感じた大き目の酸渋味はこちらでは控えめ。
アクセント役となる苦味が少々、効果的な役割を演じます。
中盤以降はやや甘旨味が減退を初め、
呑み干した後は、なかなかのキレの良さに仕上がりました。
零号と全く異なる味わいが楽しいです。
こちらも飲み頃です！
