｢舞美人 特別純米 無濾過生原酒｣ NO.１０６６
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ６０％
アルコール分 １８～１９
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年１２月
１,４０５円
購入地 新潟県・ネット
初めて見かけます。 そんなお酒にすぐとびつくたかです。
ほんの少しのオリと白濁。
甘いヨーグルトの様な香りが心地よい。
含むと中規模よりはひと回りほど大きな甘味がサラサラとした舌触りでスーッとやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつとてもきれいなものです。
木槽ならではの含み香と酸味が特徴で、山廃酒をいただいているような感覚になります。
苦味は無く渋味が良いアクセント役に。
中盤以降は甘旨味が消え、ヨーグルト風味の酸味が味わいの中心となり、
呑み干した後は、やや長めの余韻を楽しめるのでした。
なかなか美味しいお酒ではないですか。
酸味が特徴的なお酒ですが冷酒のままでも美味しいし、ぬる燗あたりも美味しいだろうなと想像するのでした。
