原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ５９％
アルコール分 １６
日本酒度 ＋３
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年７月
１,３５０円
購入地 埼玉県・店頭
千野杜氏でなく、蔵人３人(４０代、３０代、20代)の責任仕込みによるリリースです。
ほんのりヨーグルトの香り。
含むと中規模よりはひと回りは大きなほどの甘味が、原酒のような重厚感でまっすぐに飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
幻舞シリーズの華やかさは無く、ややドッシリとした玄人向けの味わい。
適度な酸味と若干の渋味が旨味をサポートします。
適度な酸味と若干の渋味が旨味をサポートします。
冷酒の状態よりもやや温度が上がってきた状態のほうが甘味が増し美味しい！
終盤にかけてはキリっと辛さも手伝い、
呑み干した後は、キレもなかなかのものでした。
やはり美味しいです。
来シーズンはどのような形で登場しますでしょうか、気になります。
