原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 ひとごこち
精米歩合 ５９％
アルコール分 １７
日本酒度 ＋４
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 長野酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年９月
忘れ 円
購入地 埼玉県・店頭
原料米 ひとごこち
精米歩合 ５９％
アルコール分 １７
日本酒度 ＋４
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 長野酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年９月
忘れ 円
購入地 埼玉県・店頭
蔵人の柳沢さんの責任仕込みです。
香りはなし。
含むと中規模よりはひと回り大きなほどの甘味が、スーッとやさしくやってきます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなもの。
酸味は適度に、甘み、旨味ともに中程度にやさしく。
渋苦味は無し。
渋苦味は無し。
中盤以降は、やや辛さが現れるので、
呑み干した後のキレを早くし、余韻は短めに仕上がりました。
やや辛口向けのお酒ですから辛口好きの年配の方にも受けるのではないでしょうか。
ではもう１本同じ蔵のお酒へ。
