川中島幻舞　純米吟醸　雄町 - 走・高・酒　(そう・こう・しゅ)　ブログ

｢川中島幻舞　純米吟醸　雄町｣　　　NO.１３３９

長野県長野市川中島町　　株式会社　酒千蔵野

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　雄町
精米歩合　５５％
アルコール分　１７
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１５年９月
１，９４４円
購入地　埼玉県・店頭

精米歩合が４９かと思いきや５５でした。

甘い香りが立ちます。

含むと中規模よりはふた回り以上の大きさ甘味が、一気に活力をもって分厚いトロミを作りながら飛び込んできます。

立ち昇る旨味はいっきに広がりながらとてもきれいなものです。

酸味は適度に、ちょうど良い塩梅で甘旨味の周囲に張り付き味わいに輪郭を与えます。
　
渋苦味は一切無し。

終盤にかけても甘旨味は全く衰えぬまま、

呑み干した後はやや長めに余韻が伸びていきました。

これは美味しいです。

幻舞はやはり雄町との相性が良いです。