2013-07-01から1ヶ月間の記事一覧
｢風が吹く 純米吟醸生酒｣ １０１１番目の購入したお酒 福島県大沼郡会津美里町 合資会社 白井酒造店 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 五百万石 精米歩合 ５０％ アルコール分 １６ 日本酒度 ＋４ 酸度 １．５ アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 …
｢越の白鳥 純米吟醸 ７号無濾過生原酒｣ １０１０番目の購入したお酒 新潟県上越市浦川区横山 新潟第一酒造 株式会社 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 不明 精米歩合 ５５％ アルコール分 １６ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 …
「所沢の銘店「旬乃味 錦」と「Pieta」」 まずは錦さんで。 「飛露喜 吟醸」福島県 ５０％ スッキリ甘旨味からその後は辛さでキレがよい。 「文佳人 夏純吟」高知県 大振りな酸味。酸旨味でゆっくりキレていく。 「南部美人 純米酒 美山錦」岩手県 美山錦 ６…
｢五十嵐 純米吟醸直汲み｣ １００９番目の購入したお酒 埼玉県飯能市川寺 五十嵐酒造 株式会社 原材料 米(国産)、米麹(国産米) 原料米 吟ぎんが 精米歩合 ５５％ アルコール分 １６～１７ 日本酒度 ＋３ 酸度 １．４ アミノ酸度 不明 使用酵母 １８０１ １８…
｢裸島 山廃原酒 無濾過しぼりたて生純米酒｣ １００８番目の購入したお酒 ノルウェー 原材料 米、米麹 原料米 山田錦１５％、吟風８５％ 精米歩合 ７０％ アルコール分 １９ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 ７０１ ３５０ｍl 製造年月 ２…
｢亀甲花菱 純米吟醸生原酒 雄町｣ １００７番目の購入したお酒 埼玉県加須米戸室 清水酒造 株式会社 原材料 米、米麹 原料米 雄町 精米歩合 ５０％ アルコール分 １７～１８ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造年月 ２０…
｢池亀 純米吟醸 無濾過生原酒｣ １００６番目の購入したお酒 福岡県久留米市 池亀s酒造 株式会社 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 不明 精米歩合 ５０％ アルコール分 １７ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造…
「プライベート而今の会 (後編)」 それでは１本ずつ紹介していきます。 「純米吟醸 八反錦 ２２年１月製造」 今回一番古いお酒です。２１BYですね。ほぼ０℃で管理してましたので全くヒネていることなくきれいなほんの少しの熟成が感じられる程度、旨味の上昇…
「プライベート而今の会 (前編)」 酒好き８人の仲間でお酒の会がありました。 最初はみんなそれぞれ持ち寄って行うはずが、いつの間にか而今コレクター２人が３本ずつ而今を持ってくる会に変更。 ならばとお米やBY違いを当てられるか？とまずはブラインドで…
｢仙禽 生もと 亀ノ尾５０｣ １００５番目の購入したお酒 栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 亀ノ尾 精米歩合 ５０％ アルコール分 １７ 日本酒度 －５前後 酸度 ３．０前後 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 …
｢善き哉(よきかな) 純米吟醸｣ １００４番目の購入したお酒 福島県会津若松市千石町 名倉山酒造 株式会社 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 不明 精米歩合 ５０％ アルコール分 １６～１７ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 …
「銘酒居酒屋さん」 新所沢の居酒屋「錦」さんで色々と日本酒をいただきます。 今日は写真のみで失礼します。 「だちょう」 「結人 純米吟醸 夏のあらばしり」群馬県 五百万石 ５５％ 「御湖鶴 純米吟醸 酒未来」長野県 「東洋美人 純米吟醸 酒未来」 酒未来…
｢豐賀 純米吟醸 直汲み生原酒｣ １００３番目の購入したお酒 長野県上高井郡小布施町 高沢酒造 株式会社 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 美山錦 精米歩合 ４９％ アルコール分 １７ 日本酒度 ±０ 酸度 ２．０ アミノ酸度 不明 使用酵母 長野D酵母 …
｢岩清水 純米吟醸 和紙ラベル H２４BY 仕込第１号中取り無濾過本生｣ １００２番目の購入したお酒 長野県中野市 株式会社 井賀屋酒造場 原材料 米、米麹 原料米 美山錦 精米歩合 ４９％ アルコール分 １６～１７ 日本酒度 －７ 酸度 ２．３ アミノ酸度 不明 …
｢みやさか 純米吟醸 山廃５０｣ １００１番目の購入したお酒 長野県諏訪市元町 宮坂醸造 株式会社 原材料 米、米こうじ 原料米 美山錦 精米歩合 ５０％ アルコール分 １６ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl 製造年月 ２０１…
｢東鶴 純米吟醸 山田錦生｣ １０００番目の購入したお酒 佐賀県多久市東多久町 東鶴酒造 株式会社 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 山田錦 精米歩合 ５５％ アルコール分 １６．５ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍ…
「日本酒とワインのお店「Pieta」 ＠所沢」 所沢の知る人ぞ知る「盃横丁」(HPあり)の一番奥に位置し、まだ開店して１年経たないお店「Pieta」さんにお邪魔しました。 日本酒とワインと言うからにはあわせる料理はイタリアン。ピザやパスタなどもあります。 …
｢悠楽 純米吟醸 美山錦｣ ９９９番目の購入したお酒 岩手県紫波郡紫波町 合名会社 吾妻嶺酒造店 原材料 米（国産）、米麹（国内産) 原料米 美山錦 精米歩合 ５０％ アルコール分 １６～１７ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ７２０ｍl…
｢八海山 貴醸酒｣ ９９８番目の購入したお酒 新潟県南魚沼市長森 八海醸造 株式会社 原材料 米（国産）、米麹（国産米）、清酒 原料米 不明 精米歩合 不明 アルコール分 １７.５ 日本酒度 不明 酸度 不明 アミノ酸度 不明 使用酵母 不明 ３００ｍl 製造年月 …
