裸島　山廃原酒　無濾過しぼりたて生純米酒 - 走・高・酒　(そう・こう・しゅ)　ブログ

｢裸島　山廃原酒　無濾過しぼりたて生純米酒｣　　　１００８番目の購入したお酒

原材料　　米、米麹
原料米　　山田錦１５％、吟風８５％
精米歩合　７０％
アルコール分　１９
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　７０１
３５０ｍl
製造年月　　２０１０年７月
２,１５０円
購入地　東京都・ネット

まだ呑んでいませんが、日本酒を醸造していなかった鹿児島県でも日本酒を造っているとか、これで日本の全都道府県で日本酒が造られたことになりました。

しかし、今や日本酒は海外でも造る時代に・・・

先日、居酒屋さんでオーストラリア産の日本酒３本いただきましたが、今回いただくのはノルウェー産のお酒です。

うっすら甘い香り。

含むと、中規模よりはふた回り近いほどの甘味が、トロトロザラザラ感で適度なスピードでやってきます。

立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。

甘味よりもやや大きめにやってくる酸味は、生もとらしいヨーグルトを連想させる味わいで心地よい。

渋味は少々で苦味はなし。

その後はやや辛さが主張を始めて、その辛さが手伝って

呑み干した後のキレの良さを演じてくれるのでした。

予想を超える美味さに驚くたかでした。