｢桑乃都 純米吟醸生原酒｣ いただきもの
東京都八王子市八木町 有限会社 小澤酒造場
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 不明
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年６月
いただきもの
華やかな甘い香り。
含むと、中規模よりはふた回り近いほどの大きさの甘味が、トロトロザラザラ感と原酒の重厚感でやや主張をしながら飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくも広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は適度な大きさで、やや強めの甘旨味よりはひと回り小さいほど。
苦味はないものの、渋味が明確に味わいのアクセントとなります。
それを機に徐々に辛さが生じてきて、甘旨味を多少打ち消しながら
呑み干した後は、辛さのおかげでスッキリとした余韻になるのでおかわりをすぐに求めるのでした。
やっぱりこれは美味しいです。
ありがとう！
