｢亀甲花菱 純米吟醸生原酒 雄町｣ １００７番目の購入したお酒
埼玉県加須米戸室 清水酒造 株式会社
原材料 米、米麹
原料米 雄町
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年４月
１,７４３円
購入地 埼玉県・店頭
ラベルがまだ昔の市町村合併前のものですが、そんなところに社長さん自ら酒造りをしているという苦労を感じます。
華やかな甘い香りの中に少々のアルコール臭。
含むと、中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、分厚いトロミの層を従えて一気に飛び込んできます。
立ち昇る旨味はとても大きくさらに広がりながらとてもきれいなものです。
大振りな甘旨味に寄りそう酸味は適度な大きさで甘旨味をサポートします。
中途感じる渋味が効果的な味わいのアクセント役に。
その後は徐々に旨味が減退し始め、
呑み干した後は、余韻が意外にも短いものになりました。
これは美味しいです。
やっぱり花菱は雄町だなと気ままに思うたかでした。
