｢風が吹く 純米吟醸生酒｣ １０１１番目の購入したお酒
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 五百万石
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６
日本酒度 ＋４
酸度 １．５
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年５月
１,４７０円
購入地 福島県・ネット
甘い香りとアルコール臭が半々。
含むと、中規模よりはひと回りは近いほどの大きさの甘味が、分厚いトロミの層を作り、スーッと適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は大きくも広がりながらとてもきれいなもの。
酸味は適度大きさで、背後に感じる渋味はやや強めに。
中盤以降は甘味は消え、酸味から辛さへと味わいの変化を楽しみながら、
呑み干した後は、スパッとキレの良い仕上がりになりました。
冷酒もいいですが、ぬる燗あたりも良さそうだなと気ままに思うのでした。
