一歩己　無濾過純米生原酒 - 走・高・酒　(そう・こう・しゅ)　ブログ

｢一歩己　無濾過純米生原酒｣　　　NO.１１４３

福島県石川郡古殿町　　　豊国酒造　合資会社

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　美山錦
精米歩合　６０％
アルコール分　１６
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１３年１２月
１,２６０円
購入地　福島県・ネット

2本買っておいたのでこのタイミングでもう1本いただきます。

りんごの様な甘い香りがたちます。

含むと中規模よりは二回り近いほどの甘味が、生酒の勢いとともに適度なスピードでスーッとやってきます。

立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。

甘味と酸味はちょうと適度な大きさで両者のバランス感覚がすばらしい。

若干感じる渋味が効果的なアクセント役。

苦味は全くなし。

最後まで適度にバランスされた旨味が続き、

呑み干すとスーッと適度な余韻の長さで融けるようになくなりました。

これは美味しいです。

素直に美味しいです。