天明 中取り参号

｢天明　中取り零号｣　　　NO.１５０３

福島県河沼郡会津坂下町字乙　　曙酒造　合資会社

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　亀の尾
精米歩合　５５％
アルコール分　１６
日本酒度　＋２
酸度　１．７７
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１７年１月
１,７２８円(税込)
購入地　埼玉県・店頭

参号はなぜかいただいたことなくて、購入してみました。

やや甘い香り。

含むと中規模よりはひと回り以上大きなほどの甘味が、スーッと適度なスピードでやってきます。

立ち昇る旨味は勢いよく広がりながらとてもきれいなものです。

開栓直後から味わいは全開で甘みと酸味とのバランスがすばらしい。

渋苦味等はなし。

中盤以降も甘味と酸味のバランス感覚は続き、

呑み干した後は、意外にもキレの良さを感じました。

これは美味しいです。

年々進化しているのを実感します。

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