｢岩清水 純米吟醸 和紙ラベル H２４BY 仕込第１号中取り無濾過本生｣ １００２番目の購入したお酒
長野県中野市 株式会社 井賀屋酒造場
原材料 米、米麹
原料米 美山錦
精米歩合 ４９％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 －７
酸度 ２．３
アミノ酸度 不明
使用酵母 １８０１系
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年５月
１,６５０円
購入地 東京都・ネット
試飲会で気になっていたお酒を見つけたので購入してみました。
うすにごりに近い。
甘酸っぱい香りがやや強めに。
含むと、中規模よりはふた回りは大きな程の甘味がサラサラとした舌触りでスピード感をもって飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
甘味４に対し酸味は６の割合。 この酸味は尖った感がないので心地よい。
少々の渋味が味わいのアクセントに。
それを機に徐々に旨味が減退に向かい、
呑み干した後は、余韻は長く伸びずに短めのものでキレの良さも感じられました。
これは美味しいです。
長野はやはり銘酒小蔵が多いです。
引き続きもう１本長野のお酒をいただきます。
