｢出雲富士 純米吟醸 佐香錦 無ろ過生原酒｣ ９６６番目の購入したお酒
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 佐香錦９４％、山田錦６％
精米歩合 ５５％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年１０月
１,５６０円
購入地 東京都 店頭
家呑みは始めてです。 試飲会等ではいただいてきてますので、期待に胸を膨らませながらいただきます。
うっすら甘い香り。
含むと、中規模よりはふた回り近くは大きな程の甘味が、厚めのトロミの層を張り、スーッとかつ主張し
ながらやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつとてもきれいなもの。
大き目の甘旨味を追いかける様にダッシュしながらやってくるのが大振りな酸味。
すぐに追いつきいつの間にか酸味は甘味を包み込みました。
中盤、極少の渋味が良いアクセントとなりうれしい。
苦味は全くなし。
最後まで酸味中心の味わいは継続し、呑み干すとゆっくりと口の中から旨味が消えていきました。
これは美味しいです。
最近は美味しいお酒の中に酸味に特徴のあるお酒が多いなと気ままに感じるたかでした。
