原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６．５
日本酒度 ＋３
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年１０月
１,５７５円
購入地 埼玉県・店頭
冷蔵庫にあるのを忘れていて、奥から取り出しました。
香りはほとんどなし。
含むと中規模よりはひと回りは大きなほどの甘味が、一直線にややスピードを乗せてやってきます。
立ち昇る旨味はすぐに広がりながらとてもきれいなもの。
すぐに後を置きかけるように筋肉質な酸味がやってきて、甘味とのバランスを試みます。
味わいは甘味４に対し酸味が６といったところ。
渋苦味等はほとんど感じず。
中盤以降は旨味の減退を感じながら、
呑み干した後はスッキリとしたいてキレをよく仕上げてくれました。
心地よい酸味が印象的なお酒でした。
