埼玉県加須市戸室 清水酒造 株式会社
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年４月
１,７９３円
購入地 埼玉県・店頭
では引き続き花菱をいただきます。
果実の甘い香りが美山錦よりも大人しめに。
含むと中規模よりは二回り近いほどの甘味が、厚めにトロミの膜を張り適度なスピードでスーッとやってきます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は適度な大きさのもので美山錦より小さめ。
渋苦味等はほとんどなし。
中盤以降は徐々に旨味の減退を感じながら、
呑み干した後はゆっくりと旨味が融けるようになくなりました。
これは美味しいです。
意外にも美山錦よりも味わいが細め。
美山錦に軍配を挙げるたかでした。
