｢亀甲花菱 純米吟醸 生原酒 無濾過中取り｣ NO.１１４６
埼玉県加須市戸室 清水酒造 株式会社
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年４月
１,５１２円
購入地 埼玉県・店頭
新酒の花菱を２本呑み比べてみます。
まずはこちらから。
果実の甘い香りがやや強めに。
含むと中規模よりは二回りは大きなほどの甘味が、勢いをもって飛び込んできます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
酸味はやや主張をしながら甘味とのバランスがよい。
苦味は無く、若干感じる渋味が効果的なアクセント役。
甘、酸、渋が妖艶に味を出し最後まで衰えを感じさせません。
そして呑み干すと、ゆっくりと旨味が融けていきました。
これは美味しいです。
ではこちらよりグレードが上の花菱をいただきます。
