｢亀甲花菱 純米生原酒 無濾過中取り 美山錦｣ NO.１６３８
埼玉県加須市戸室 清水酒造 株式会社
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年５月
１,３６０円
購入地 埼玉県・店頭
原料米 美山錦
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年５月
１,３６０円
購入地 埼玉県・店頭
まだ昔の住居表示のラベルです笑
甘い香りが少々。
含むと中規模よりは二回り近いほどの甘味が、液面にうっすら膜作りを適度なスピードでとやってきます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は適度な大きさのもので、甘みと酸味のバランスが良い。
渋苦味等はなし。
中盤以降は徐々に旨味の減退を感じながら、
呑み干した後はゆっくりと旨味が融けるようになくなりました。
これは美味しいです。
美山錦の純米のバランスの良さを感じました。
