七賢　純米大吟醸 - 日本酒と登山とマラソンと

｢七賢　純米大吟醸｣　　　NO.１６３９

山梨県北杜市　　山梨銘醸㈱

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　不明
精米歩合　４７％
アルコール分　１６
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１７年８月
１,６２０円
購入地　埼玉県・店頭

酒コンペで賞を取ったので気になり購入しました。

穏やかな甘い香り。

含むと中規模よりはひと回り大きな甘味が、厚めのトロミの膜を作り一直線に飛び込んできます。

立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。

酸味も適度に、旨味とのバランスが絶妙。

渋苦味等はなし。

中盤以降も旨味の減退は見られず保たれたまま、

呑み干すとスーッと旨味がとけるようになくなっていきました。

これは美味しいです。

やはり賞を取るだけのことはあります。