原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ４９％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年７月
１,６２０円
購入地 埼玉県・店頭
やはり幻舞はこれです。
甘い香り。
含むと中規模よりはひと回りは以上は大きなほどの甘味が、厚めにトロミの膜を作り一直線に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は甘旨味を下支えをする役割。
若干ある渋味が味わいのアクセント役として効果的で、一方苦味は無し。
最後まで心地よい強めの甘旨味が続き、
呑み干した後は、徐々に旨味がとけるように口の中から消えていきました。
これは美味しいです。
とろける美味しさを実感しました。
