原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６．５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年４月
１,４２５円
購入地 埼玉県・店頭
まだまだ家呑みでの新酒はお預けです。
料理に合わせやすい印象のお酒でありますが、こちらのお酒は中汲みの生なので濃醇な味わいが残ります。
再度いただいてみます。
うっすら色つき。
うっすらと甘い香りが。
含むと中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味がスーッと適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は徐々に大きく広がりながらとてもきれいなものです。
スッキリ淡麗のお酒ではなく濃醇と言えるほどの濃さもない適度な大きさの旨味が心地よく、
酒単体でも美味しいし、料理とともにいただくのもいい！
酸味は弱めに旨味を上手にサポートし、渋味や苦味などはほとんど感じず。
終盤にかけては徐々に旨味の減少が始まり、
呑み干した後の余韻も適度な長さで、最後は爽快感をもたらしました。
これは美味しいです。
全てにおいてバランス設計された美酒とお見受けしました。
