原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年３月
１,４２０円
購入地 埼玉県・店頭
原料米 山田錦
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年３月
１,４２０円
購入地 埼玉県・店頭
２４ＢＹが佐賀の小さな蔵元さんが飛躍の年になると期待を込めて、２本の東鶴をいただきます。
まずは１本目。
ややうすにごりの程度。
酸の感じるフレッシュな香り。
含むと、中規模よりはひと回り近い程の甘味が、液面にパウダーシュガーを降らせたかのごとくのサラサラ感とうっすらトロトロ感をあわせてスーっとやってきます。
立ち昇る旨味はゆっくり広がりながらとても綺麗なもの。
酸味はやや強めに甘味よりも強めのもの。しかしまろやかさを感じる。
渋味、苦味は極少。
中盤は徐々に辛さを感じるようになり、
呑み干した後は、辛さのおかげでとてもキレの良い仕上がりになりました。
派手さはない綺麗なお酒です。
ではもう１本いただきます。
