東鶴(あずまづる)　特別純米　無濾過生 - 日本酒と登山とマラソンと

｢東鶴(あずまづる)　特別純米　無濾過生｣　　　９７６番目の購入したお酒

佐賀県多久市東多久町　　　東鶴酒造　株式会社　

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　不明
精米歩合　６０％
アルコール分　１７
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１３年２月
１,３６５円
購入地　埼玉県・店頭

２４ＢＹが佐賀の小さな蔵元さんが飛躍の年になると期待を込めて、２本の東鶴をいただいている中、２本目をいただきます。

うっすら甘い香り。

含むと、中規模よりはひと回り大きな程の甘味が、うっすらトロミの膜を張りスーっとかつ主張しながら

やってきます。

立ち昇る旨味はゆっくり広がりながらとても綺麗なもの。

この甘味に寄り添う酸味はすぐに甘味と融合し、両者はフィフティフィフティにバランスされます。

苦味は全く無く、極少に渋味がアクセント役に。

中盤以降はゆっくりと旨味が収縮に向かいながら、

呑み干した後は、余韻は短めで舌のリセットは早めの仕上がりになりました。

バランスの良い美酒です。

インパクトのある味わいではないので、様々な料理に合わせ安いお酒であるなと気ままに感じるのでし

た。