原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ４９％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年６月
１,５７５円
購入地 埼玉県・店頭
年が変わる前に再度いただきます。
ほんのり色がつきます。
りんごの様な甘い香りがやや強めに。
含むと中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、厚めのトロミの膜を作り一直線に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は弱めに味わいのスパイス的な程度。
苦味はないものの渋味が効果的に味わいのアクセント役になります。
それを機会に大振りな甘旨味は減退を開始し、
呑み干す頃に感じる若干の辛さのおかげで、意外なキレのよさを感じるのでした。
これは美味しいです。
旨味がバッと広がるわりには最後のキレの良さを感じる美酒でした。
