新所沢の居酒屋「錦」さんで色々と日本酒をいただきます。
「花陽浴 八反錦
純米吟醸無濾過生原酒」埼玉県
八反錦 ５５％
今シーズン最初の花陽浴です。中程度よりふた回り近い甘味。多少のピチピチ感が心地よい。
「雪の茅舎
純米吟醸 生酒」
秋田県
５５％
中程度よりひと回り以上は大きな甘味。酸味が適度にバランス。
「佐久の花 純吟 無濾過生原酒 Ｄ」長野県
ひとごこち ５５％ 長野Ｄ
酵母
中程度よりひと回り以上大きな甘味。旨味の広がりを感じる。意外にも華やかさはやや控えめ。
「あぶくま
純米吟醸 雄町」
福島県
雄町 ５０％
新酒でないもののフレッシュ感が中心。雄町の妖艶さは控えめ。
「マルマス米鶴
純米吟醸(緑)」
山形県
出羽の里 ５５％
滑らかな甘味が一直線に飛び込んでくる、不思議な心地よさ。
「花陽浴 八反錦 
「雪の茅舎 
「佐久の花 純吟 無濾過生原酒 Ｄ」長野県
「鶴の友 
「マルマス米鶴 
「風やわらか 
「白岳山 
