｢越の白鳥 特別純米酒 無濾過生原酒１１号｣ NO.１０７４
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年５月
１,４２５円
購入地 埼玉県・ネット
まだまだ新酒は家ではいただきません。
この１２月に２４ＢＹのお酒は酒屋さんの冷蔵庫には沢山眠っています。
そんなお酒が今最高においしいのです！
やや甘い香りが立ちます。
含むと中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味が適度なスピードでやってまいります。
立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。
適度な大きさの甘味と旨味。そして支える酸味も適度な大きさで、それらのバランス感覚は抜群。
苦味は全く無く、少々の渋味が効果的な味わいのアクセント役に。
それを機に旨味の減退が始まり、
呑み干すと、キレが良く意外なスッキリとした余韻に仕上がりました。
美味しいです。
山間もいいけど白鳥もいいな。料理とあわせるなら白鳥の方だなと感じるたかでした。
