｢茜孔雀 純米酒仕込 貴醸酒｣ NO.１０６３
原材料 米(秋田産)、米こうじ(秋田産米)、日本酒(純米酒)
原料米 不明
精米歩合 ６０％
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年１０月
１,８００円
購入地 新潟県・ネット
新政酒造さんの変り種の日本酒をもう１本いただきます。
少々ザラメを煮詰めたような甘い香り。
含むと中規模より二回り以上は大きなほどの甘味が、ドロドロトロトロと一気に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくさらに広がりながらとてもきれいなものです。
梅を連想させる酸味は巨大なもので甘味に体当たりを試み、やや甘味優勢のまま勢いを増して行きます。
渋苦味等は全くなし。
終盤にかけては甘味の独壇場となり、
呑み干した後は、ゆっくりととろける様に旨味が消えていきました。
これは美味しいです。
この濃厚な甘旨味は私はストレートで好きなのですが、濃いと感じる方にはロックがいいかもしれません。
