埼玉県加須市戸室 清水酒造 株式会社
原材料 米、米麹
原料米 不明
精米歩合 ６０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年１０月
１,２８１円
購入地 埼玉県・店頭
さらに秋のお酒が続きます。
毎年いただきますが、今年はいかがでしょうか。
やや熟成した香り。
含むと中規模よりひと回り以上は大きなほどの甘味が、ややピチピチ感と厚めのトロトロ感を乗せてやや蛇行しながらやって来ます。
立ち昇る旨味は広がりとてもきれいなもの。
熟成した旨味と甘味に酸味は香辛料的程度。
渋苦味等はほとんど感じず。
最後まで熟成した旨味が口の中を支配しながら、
呑み干した後は、やや長めに旨味が口の中に残りました。
昨年もそうでしたが、花菱のこのお酒に関してだけはぬるめのお燗が推奨だなと感じるたかでした。
