山間　１１号　特別純米酒 - 日本酒と登山とマラソンと

｢山間　１１号　特別純米酒｣　　　NO.１４３１

新潟県上越市浦川区　　　新潟第一酒造　株式会社

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　不明
精米歩合　６０％
アルコール分　１７
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１６年５月
１,５７５円(税込)
購入地　埼玉県・店頭

ちょっと久し振りかな。

甘い香りは少々。

含むと中規模よりはふた回り近くの大きさの甘味が、一直線にスピードを乗せてでやってきます。

立ち昇る旨味は大きく広がりながらとてもきれいなものです。

酸味も適度に甘旨味に明確な輪郭を与えます。

その甘旨味も強すぎず弱すぎずのちょうど良さ。

渋苦味はなし。

最後まで適度な甘旨味を感じながら

呑み干した後はキレを良さも感じられました。

これは美味しいです。

適度な甘旨味が、辛口派にも受け入れられるはずです。