｢蒼斗七星 特別純米酒 ６５ 無濾過無加水 木槽搾り ｣ ９１６番目の購入したお酒
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 佐香錦
精米歩合 ６５％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 ＋２
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年１１月
１,２３９円
購入地 東京都・店頭
新酒も続々と購入済みなのですが、まだまだ２３ＢＹの生酒はおいしい。
新酒は家ではまだお預けです。
島根の酒の会はまだ行ったことがないので、こちらは初めて見かけました。
香りはほとんど感じず。
含むと、中規模よりやや大きなほどの甘味が波を打ちながらバーっと飛び込んできます。
立ち昇る旨味はきれいなもの。
杉のような木材の香りとそれが由来の酸味が、口の中全体に広がり味わいの舞台へと躍り出ます。
渋味やや強めに苦味はなし。
終盤まで支配する酸味は呑み干した後、ゆっくりと口の中から消えていきました。
やはりお燗にすることで実力を発揮するのではないかと気ままに思うのでした。
