｢富美川 純米吟醸 無濾過生原酒｣ ９１７番目の購入したお酒
栃木県矢板市大槻 株式会社 富川酒造店
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 美山錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋１
酸度 １．５
アミノ酸度 １．３
使用酵母 Ｍ３１０
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年６月
１,５００円
購入地 埼玉県・店頭
８月にもいただいていますが、再度半年経過した味を確かめたくいただきます。
ほんのり色がつく程度。
香りは果実の甘い香りが少々立ちます。
含むと、中規模よりは二回り近くは大きなほどの甘味が、バーっと一気飛び込んできます。
立ち昇る旨味は当初より大きめでとてもきれいなもの。
この大き目の甘旨味をサポートする酸味はやや弱めのスパイス程度。
美山錦らしい渋味が特徴で、甘旨味の効果的なアクセントとなります。
苦味は少々。
終盤まで甘旨味が継続して、呑み干すとゆっくりと旨味が口の中から消えていきました。
典型的な無濾過生原酒の味わいに思えました。
半年前よりも味が載っておいしいお酒でした。
後は蔵元の露出度アップに期待したいです。
