「忠愛 中取り純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦」 NO.1570
栃木県矢板市大槻 株式会社 富美川酒造店
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 50%
アルコール分 16~17
日本酒度 +2.5
酸度 1.5
アミノ酸度 不明
使用酵母 M310酵母
720ml
製造年月 2017年3月
価格 1,749円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
原料米 美山錦
精米歩合 50%
アルコール分 16~17
日本酒度 +2.5
酸度 1.5
アミノ酸度 不明
使用酵母 M310酵母
720ml
製造年月 2017年3月
価格 1,749円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
最近のお気に入り。
うっすら甘い香り。
含むと中規模よりはふた回り近い大きさの甘味が、液面にうっすらと膜を張り適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は適度に甘旨味のサポート役にまわり味わいを整えます。
苦渋味等は全くなし。
中盤以降はやや旨味の減退を感じながら、
呑み干すと適度な長さの余韻に仕上がりました。
これは美味しいです。
やはり忠愛は間違いなく進化しています。