「忠愛 中取り特別純米 無濾過生原酒 五百万石」 NO.1525
栃木県矢板市大槻 株式会社 富美川酒造店
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 五百万石
精米歩合 55%
アルコール分 17~18
日本酒度 +4.0
酸度 1.7
アミノ酸度 不明
使用酵母 明利10号酵母
720ml
製造年月 2017年3月
価格 1,450円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
原料米 五百万石
精米歩合 55%
アルコール分 17~18
日本酒度 +4.0
酸度 1.7
アミノ酸度 不明
使用酵母 明利10号酵母
720ml
製造年月 2017年3月
価格 1,450円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
忠愛を2本、酵母違いを飲み比べします。
うっすらと甘い香り。
含むと中規模よりはひと回りほどの大きさの甘味が、スーッと一直線にやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりとてもきれいなものです。
酸味は旨味を下からサポートします。
やや感じる渋味の印象をどう捉えるか。
苦味は全くなし。
中盤以降は徐々に旨味の減退を感じながら、
呑み干すとスーッと適度な長さの余韻でキレていきました。
これは美味しいです。
では酵母違いでもう1本。