｢忠愛 中取り特別純米 無濾過生原酒 五百万石 別誂｣ NO.１５２６
栃木県矢板市大槻 株式会社 富美川酒造店
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 五百万石
精米歩合 ５５％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 ＋１．０
酸度 ２．０
アミノ酸度 不明
使用酵母 １４０１酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年３月
価格 １,４９０円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
原料米 五百万石
精米歩合 ５５％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 ＋１．０
酸度 ２．０
アミノ酸度 不明
使用酵母 １４０１酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年３月
価格 １,４９０円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
忠愛を２本、酵母違いを飲み比べします。
その２本目。
うっすらと甘い香り。
含むと中規模よりはひと回りほどの大きさの甘味が、スーッと一直線にやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりとてもきれいなものです。
酸味は明利よりやや強めに感じ、甘みが控えめなので甘酸ではなく酸味中心の味わいへ。
渋味がアクセント役となり、苦味も少々。
中盤以降は徐々に旨味の減退を感じながら、
呑み干すとスーッと適度な長さの余韻でキレていきました。
これは美味しいです。
印象では、明利のほうが慣れているなというところです。
