｢忠愛 中取り純米大吟醸 赤磐雄町 しずく酒斗瓶囲い｣ NO.１４６２
栃木県矢板市大槻 株式会社 富美川酒造店
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 赤磐雄町
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋１．０
酸度 １．６
アミノ酸度 不明
使用酵母 M３０１酵母＋α
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年１０月
価格 ２,１６０円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
原料米 赤磐雄町
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋１．０
酸度 １．６
アミノ酸度 不明
使用酵母 M３０１酵母＋α
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年１０月
価格 ２,１６０円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
忠愛の最高傑作。
うっすらと甘い香り。
含むと中規模よりはふた周り近くの大きさの甘味が、スーッと意外にも素直にやってきます。
立ち昇る旨味は徐々に大きく広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は甘旨味をサポートする香辛料的な役割。
苦渋味等は全くなし。
中盤以降も綺麗な甘旨味を感じながら、
呑み干すとスーッと適度な長さの余韻でキレていきました。
これは美味しいです。
雄町の野太さという味わいではなく、綺麗な透明感のある旨味を感じるお酒でした。
