｢忠愛 中取り純米吟醸 無濾過生原酒｣ NO.１５５８
栃木県矢板市大槻 株式会社 富美川酒造店
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋2．５
酸度 １．５
アミノ酸度 不明
使用酵母 Ｍ３１０酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１7年3月
価格 １,７９４円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
原料米 美山錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋2．５
酸度 １．５
アミノ酸度 不明
使用酵母 Ｍ３１０酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１7年3月
価格 １,７９４円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
再度忠愛をいただきます。
程よい甘い香り。
含むと中規模よりはふた回り近い大きさの甘味が、液面にうっすら膜を張り適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は適度に甘味を背後からサポート。
苦渋味等はなし。
中盤以降もバランスを保ったまま、
呑み干すと適度な長さの余韻に仕上がりました。
これは美味しいです。
先日いただいた雄町より個人的には好きです。
