｢忠愛 中取り純米大吟醸 無濾過生原酒 赤磐雄町｣ NO.１５５３
栃木県矢板市大槻 株式会社 富美川酒造店
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 赤磐雄町
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋２．５
酸度 １．４
アミノ酸度 不明
使用酵母 Ｍ３１０酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年４月
価格 １,８４０円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
原料米 赤磐雄町
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋２．５
酸度 １．４
アミノ酸度 不明
使用酵母 Ｍ３１０酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年４月
価格 １,８４０円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
楽しみにいただきます。
甘い香りがうっすらと。
含むと中規模よりはふた回りは近くある大きな甘味が、液面にうっすら膜を張り適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は適度なもので甘旨味を下支えします。
苦味は全くなく、若干の渋味が甘旨味のアクセント役。
最後まで心地よい甘旨味が続き、
呑み干すとスーッと適度な長さの余韻が伸びていきました。
これは美味しいです。
渋味をどう捉えるかで印象がわかれるでしょう。
