｢風の森 山田錦 純米 ８０｣ NO.１５５２
奈良県御所市本町 油長酒造 株式会社
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ８０％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年４月
１,３５０円(税込)
購入地 奈良県・ネット
原料米 山田錦
精米歩合 ８０％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年４月
１,３５０円(税込)
購入地 奈良県・ネット
好きなお酒のひとつ、風の森です。
うっすらりんごの様な甘い香り。
含むと中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、多少のトロトロ感とピチピチ炭酸感でスピードを乗せて飛び込んできます。
立ち昇る旨味はすぐに広がりとてもきれいなものです。
大き目の甘旨味に寄り添う酸味も大きめのもので、両者はあっという間に融合し絶妙にバランス。
渋苦味等は感じず。
甘旨味とピチピチ感は終盤にかけても継続しながら、
呑み干した後は、意外にもキレの良い仕上がりになりました。
これは美味しいです。
８０％の精米歩合を感じない洗練された味わいです。
