｢風香 純米大吟醸｣ NO.１０２８
奈良県葛城市 梅乃宿酒造 株式会社
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年７月
１,７３３円
購入地 千葉県・ネット
初めてのお酒には飛びつくたかです。
と思って冷蔵庫に保存中、居酒屋さんで全く同じ銘柄をいただきました。
というわけですでに味わいは知ってますが、家呑みの印象はどうなのだろう？
やや甘い香り。
含むと中規模よりはふた回り近いほどの大きさの甘味が、少しのピチピチとした活性感とともに適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は大きくもかつ広がりながらとてもきれいなものです。
広がる心地よい甘旨味に、やや弱めながら酸味が旨味をサポート。
やや感じる苦味が効果的にアクセントの役割を果たします。
中盤以降は徐々に適度なスピードで旨味が減退に向かいながら、
呑み干した後は、徐々に旨味が融けるように消えていくのでした。
これは美味しいです。
山田錦の５０％はやはり美味いお酒が多いです！
