原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 山田錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年１２月
１,７００円
購入地 埼玉県・店頭
多忙になり酒量の減っているたかです。
明日ももちろん仕事で・・・
今日は恒例のブラインド日本酒会なのですが、残念行けませんでした（悲）。
来週からは晩酌はほとんど出来なくなります・・・。
さて本題へ。
先日いただいた山田錦のおりがらみに続きいただきます。
いわゆる中取りに近い部分のお酒です。
華やかな果実の香りが強めに。
含むと、中規模よりはふた回りは大きな程の甘味が、分厚いトロミの層を設けてやさしくかつ主張しながらやってきます。
立ち昇る旨味はとても大きくかつとてもきれいなものです。
この大振りな甘旨味に迫る酸味はやや弱めのものであくまでも甘旨味が強い。
含み香も果実の香りが強めに感じるもののくどさは全く無く心地よい香り。
ほんの少しだけピチピチ感を残しそこからはアクセントとなる苦味が効果的に感じます。
渋味は極少。
終盤にかけても大振りな甘旨味は継続しながら、
呑み干した後は、旨味が舌の上から適度なスピードでフェードアウトしていきました。
これはとても美味しいです。
こういうお酒こそ若い女性のハートを掴むにはもってこいだなと気ままに感じるのでした。
