原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年３月
１,７００円
購入地 埼玉県・店頭
今年も間違いのない山田錦の無濾過生原酒をいただきます。
華やかな甘い香り。
含むと中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、ぶ厚いトロミの層を作り、うっすら発泡感とともに飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
例年の山田錦と同様にきれいな酸味甘旨味とバランス。
渋苦味等は全くなし。
最後の最後まで大振りな甘旨味が継続し、
呑み干した後は、ゆっくりと長めの余韻を楽しむことが出来ました。
これは美味しいです。
袋吊りでなくても今年の山田錦も間違いのない味わいでした。
