原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 山田錦
精米歩合 ５９％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年４月
１,３００円
購入地 埼玉県・店頭
山田錦を使用したお酒でもこの価格。
２４ＢＹの酒造りが始まる前、蔵元杜氏さんは積極的に試飲会、蔵元を囲む会に参加し結局今年は試飲会では２回ほどお目にかかりました。
残念ながら囲む会には参加できなかったのですが、こんなにたくさん参加されていたのは今年が初めてではないでしょうか？
この積極性は２４Ｂｙに絶対につながるはずです。 もしかしたらブレイクするのも間近かもしれません。
ほんのすこし色がつきます。
甘い果実の香りが漂ってきます。
含むと、中規模よりはふた回りは大きな程の甘味が、ピチピチとした少しの活性感とともに優しくかつ大胆に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きく広がりながらとてもきれいなものです。
この甘旨味にすぐに寄り添ってくるまろやかな酸味は先日いただいた特別純米よりは小さめ。
やはり感じるのはバランスがいいところ。
中盤以降、ピチピチ感が弱まったところに苦味が出現しますがこれは効果的な味わいのアクセントとなります。
甘旨味は終盤まで衰えることなく、呑み干した後はやや長めの余韻を楽しめることが出来ました。
やはり美味しいです。
先日会社の慰安旅行があり、このお酒と低アルコールの純米活性酒を持参したのですが、かなりの好感触でうれしかったなあ。
