原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 ラベルからは不明(美山錦)
精米歩合 ５９％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年１月
１,２５０円
購入地 埼玉県・店頭
私の晩酌として定着した幻舞。
この幻舞に関しては限定流通の特約店銘柄。
蔵元のHPでも購入できませんし、蔵に連絡して特約店を教えてもらいます。
年に数回ある池袋の某百貨店での試飲販売会では幻舞を持参するようですが(通常は買えません)、そこで
特約店を教えていただけるようです。
香りは、ほんのりと甘い香り。
口に含むと、中規模よりは二回りは大きなほどの甘味が、サラサラとした舌触りで、スーッとやや主張し
ながら飛び込んできます。
立ち昇る旨味は、当初より大きいもののさらに広がりながらとても綺麗なもの。
そこにやや弱めながら現れるのがまろやかな酸味、旨味を支えます。
さらに生じる渋味が味わいの輪郭をつけ、その他苦味は感じず。
終盤には、辛さも少々やってくるので、呑み干すと甘旨味が強いわりにはキレもよくなるのでした。
やはりＣＰ抜群の幻舞の特純無濾過生原酒です。 素直に美味しい！
美味さに納得のたかでした。
