原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １５～１６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１１年１０月
１,６３８円
購入地 埼玉県・店頭
たまに寄る酒屋さんで、初めて見かけましたので速攻購入しました。
香りは、りんごの様な甘い香りが立ちます。
口に含むと、中規模よりはひと回りは大きなほどの甘味が、液面に多少トロトロとした膜を張り、やさしく入ってきます。
立ち昇る旨味は、ゆっくり広がりながら綺麗なもの。
酸味は弱めに、甘味はさほど広がらずに味わいの中心は辛さになります。 これはやさしい口当たりの辛さです。
やや生じる渋苦味がアクセントとなり単調な味わいになることを阻止してくれます。
そして、呑み干した後はとてもキレが良く、とてもスッキリとした余韻を感じるのでした。
旨味のある辛口酒だと思います。
冷酒でももちろん美味しいのですが、この味わいならお燗もアリであろうと気ままな結論付けをするのでした。
さて、自分の備忘記録として、今日の貴重な体験を写真に収めました。
朝から子供たちも大興奮でした。
