原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ５９％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年２月
１,３００円
購入地 埼玉県・店頭
こちらも期待しながらいただいてみます。
香りは、うっすらと甘いりんごの様な香り。
口に含むと、中規模よりは二回り近くは大きな程の甘味が、やや液面にトロミの膜を張りスーッとやって
きます。
立ち昇る旨味は徐々に広がりながら大きくなり、とても綺麗なものです。
無濾過生ではのピチピチとしたほんのり活性感が、舌を刺激してくれ心地よい。
ありがちなフレッシュなチリチリ感は全くなく、開栓当初から全開なのはうれしい。
旨味を支える酸味は適度に、好意的な少しの渋苦味が味わいのアクセントとなります。
四味がすばらしいバランスを保ちながら、呑み干すとゆっくりと旨味が口の中からとろけるように消えて
いきました。
いやー文句なしに抜群に美味しいです。
山田錦の純米無濾過生でこの価格というのもすばらしすぎます。
今年は川中島幻舞を色々試すのは間違いないと誓う夜になりました。
