｢忠愛 中取り純米吟醸 無濾過生原酒｣ NO.１２８２
栃木県矢板市大槻 株式会社 富美川酒造店
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋１．５
酸度 １．５
アミノ酸度 不明
使用酵母 Ｍ３１０酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年４月
価格 １,７９４円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
原料米 美山錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋１．５
酸度 １．５
アミノ酸度 不明
使用酵母 Ｍ３１０酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年４月
価格 １,７９４円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
久しぶりに買ってみました。
程よい甘い香り。
含むと中規模よりはふた回り近い大きさの甘味が、液面にに膜を張り一直線に適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は適度に甘旨味のサポート役にまわり味わいを整えます。
この絶妙なバランス感覚が良い。
苦渋味等は全くなし。
生酒にありがちなチリチリ感も全くないので最後まで心地よい旨味が続き、
呑み干すと適度な長さの余韻に仕上がりました。
これは美味しいです。
忠愛は間違いなく進化しています。
もっと人気が出てもいいのになと気ままに思うたかです。
