｢撫瓜 （なでか） 純米吟醸無濾過生原酒｣ ９１０番目の購入したお酒
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ６０％
アルコール分 １８～１９
日本酒度 ＋４
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年１１月
１,５００円
購入地 東京都・店頭
初めて見る銘柄に飛びつく習性のあるたかです。
というわけで買ってみたところ、買った日の夜の居酒屋の宴会でこのお酒が出て来ましたので、結局初めてではなくなりました(泣。
気を取り直していただきます。
気持ち色がつく程度。
ほんの少しの甘い香り。
含むと、中規模よりはひと回り近く大きなほどの甘味が、少しのザラザラとした感触で適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味はゆっくりと広がりながら綺麗なもの。
甘味よりも強めの酸味と、木槽搾りならではの杉のような木材の含み香が特徴。
渋味は極小、苦味は感じず。
中盤以降も酸味中心の味わいは変わらず、旨味はゆっくりと縮退し始め、
呑み干すと、スーッとゆっくりとしたスピードで喉の奥へと消えていきました。
これはグラスでいただくのではなく、桝か竹の器でいただきたいお酒でした。
冷酒もいいですがお燗にも向くお酒であるとも感じました。
